本報訊(全媒體記者韓林昕)“葉嫩、一掐就斷的鼠曲草最好，嘗起來鮮甜。”4月2日13時，新橋鎮(zhèn)華章村的居民潘素貞提著籃子下田采摘鼠曲草，為即將開展的“清明做青團，共品春滋味”活動準(zhǔn)備原材料。

　　將采摘來的鼠曲草洗凈、焯水、搗碎，再與糯米粉混合，揉制成青翠的面團，接下來便是“與時間賽跑”的環(huán)節(jié)——做得慢面團干裂便難以成型。于是，5位阿姨圍在圓桌旁商議著分工合作。

　　將面團分成小劑子后搓圓，阿姨們便各自“大顯神通”，指尖翻飛間劑子便被捏制成碗狀，添入餡料后封口，一顆顆碧綠軟糯的青團底部沾上食用油后從掌心滾落，糯米的清甜與鼠曲草的清香交織，喚醒記憶中的清明味道。

　　“傳統(tǒng)青團里的餡料一般是鮮肉、春筍、蘿卜、蝦皮、蔥等，餡料提前一天炒好放進冰箱冷凍，這樣油脂就會附著在食材上，蒸熟的青團味道最好。”潘素貞說。

　　灶臺上熱氣蒸騰，一個個晶瑩剔透的青團臥于篦子，一口咬下去外皮軟糯，彈牙但不粘牙，餡料的鮮香在口中交織。

　　清明時節(jié)做青團不僅是一種傳統(tǒng)習(xí)俗，讓大家親身體驗到了傳統(tǒng)美食的魅力，更是增進了鄰里之間的感情，營造了和諧的社區(qū)氛圍。未來，新橋鎮(zhèn)將組織更多傳統(tǒng)文化體驗活動，深化移風(fēng)易俗的深刻內(nèi)涵，讓居民在活動中感受到滿滿的幸福感。